Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek bij muizen.Voedingsvezels bestaan in een oplosbare of een onoplosbare vorm. De muizen kregen een dieet met een laag vetgehalte met oplosbare vezels óf onoplosbare vezels. Daarna werd hun immuunsysteem geprikkeld. De reacties verschilden sterk. De muizen die oplosbare vezels kregen in de vorm van pectine vertoonden minder ziekten en een sneller herstel dan de muizen die onoplosbare vezels kregen. De muizen kregen redelijke doses vezels, geen extreme dosering.

Het onderzoek van de University of Illinois wordt gepubliceerd in het vakblad Brain, Behavior & and Immunity. Chronische ontstekingen hangen samen met een reeks ziektebeelden zoals hartproblemen, osteoporose, Alzheimer, type-2 diabetes en arthritis. De onderzoekers bekijken nu of in diëten met veel vet de positieve effecten van de oplosbare vezels kunnen compenseren voor de negatieve invloeden van het vet.

Bron: NutraIngredients.com